LACHS REZEPT: BOTANIC SALMON CREEK BOWL
Für die Leserinnen und Leser von HANSEstyle verrät Hannes Schröder eines seiner „Erfolgs-Rezepte“ aus dem Botanic District. Die Botanic Salmon Creek Bowl besteht aus…
Wine & Dine
PEER PETERSEN
Der Erfolgsgastronom aus dem Hintergrund Smart ist er in seinem Anzug und könnte problemlos als Model für Männermode durchgehen. Souverän und locker kommt er…
Beim Sternekoch in Travemüde
Französische Küche mit asiatischen Einflüssen: Dirk Seiger verwöhnt seine Gäste im Gourmet-Restaurant „Buddenbrooks“ Die Gastronomie wurde dem jungen Chefkoch in die Wiege gelegt: Seine…
Pasta Gamberetto
Rezept aus dem Schauermann Für 4 Portionen Für den Nudelteig: 250 g Weizenmehl 50 g Semola di grano duro (Nudelgrieß) 3 kleine Eier 1…
HAMBURGS KLEINES FRANKREICH
Autorin Franziska Heinemann-Schulte genießt die Zeit im Hæbel und trifft dort (Fernseh-)Koch Fabio Haebel Vor zehn Jahren ist Fabio Haebel in die – nicht…
Das THEO’s: Sie haben New York nach Hamburg geholt
Gallaghers, Smith & Wollensky, Peter Luger: Viele der besten Steaks seines Lebens aß Heinz H. Behrens in „Big Apple“. Seit das THEO’S im Grand…
Moin Moin AHOI
Steffen Henssler und sein Bruder Peter haben ihr Restaurant „Ahoi“ in der City eröffnet. Autorin Franziska Heinemann-Schulte blickt mit ihnen hinter die Kulissen. So…
Das Gaga auf der Reeperbahn
Essen. Trinken. Tanzen. Willkommen im Gaga auf der Reeperbahn! Seit August 2016 betreibt Claus Hock gemeinsam mit Tim Becker und Ramin Dibadj das Gaga….
Über die Reeperbahn mit Tim Koller
Schauspieler, Moderator, Regisseur, geboren in Österreich, seit 16 Jahren Wahl-Hamburger. Tim Koller wohnt in St. Georg und nennt das Schmid Theater auf St. Pauli…
The Table
Autorin Franziska Heinemann-Schulte trifft Hamburgs 3-Sterne-Koch: Kevin Fehling. Im August 2015 hat Kevin Fehling sein Restaurant The Table in der HafenCity eröffnet. Zuvor führte…