Wine & Dine

BOTANIC SALMON CREEK BOWL

Für die Leserinnen und Leser von HANSEstyle verrät Hannes Schröder eines seiner „Erfolgs-Rezepte“ aus dem Botanic District. Die Botanic Salmon Creek Bowl besteht aus…

PEER PETERSEN

Der Erfolgsgastronom aus dem Hintergrund Smart ist er in seinem Anzug und könnte problemlos als Model für Männermode durchgehen. Souverän und locker kommt er…

Beim Sternekoch in Travemüde

Französische Küche mit asiatischen Einflüssen: Dirk Seiger verwöhnt seine Gäste im Gourmet-Restaurant „Buddenbrooks“ Die Gastronomie wurde dem jungen Chefkoch in die Wiege gelegt: Seine…

Pasta Gamberetto

Rezept aus dem Schauermann Für 4 Portionen Für den Nudelteig: 250 g Weizenmehl 50 g Semola di grano duro (Nudelgrieß) 3 kleine Eier 1…

HAMBURGS KLEINES FRANKREICH

Autorin Franziska Heinemann-Schulte genießt die Zeit im Hæbel und trifft dort (Fernseh-)Koch Fabio Haebel   Vor zehn Jahren ist Fabio Haebel in die – nicht…

Moin Moin AHOI

Steffen Henssler und sein Bruder Peter haben ihr Restaurant „Ahoi“ in der City eröffnet. Autorin Franziska Heinemann-Schulte blickt mit ihnen hinter die Kulissen. So…

Das Gaga auf der Reeperbahn

Essen. Trinken. Tanzen. Willkommen im Gaga auf der Reeperbahn! Seit August 2016 betreibt Claus Hock gemeinsam mit Tim Becker und Ramin Dibadj das Gaga….